主管单位:中国轻工业联合会
主办单位:中国食品发酵工业研究所;全国食品与发酵工业信息中心
国际刊号:0253-990X
国内刊号:11-1802/TS
邮发代号:2-331
出版周期:月刊
出版地:北京
主 编:王洁
社址:食品与发酵工业杂志社编辑部
网址:《食品与发酵工业》杂志社